Observer les animaux et les dessiner, telle était la passion de Erwin AICHELE, dès son plus jeune age. Animaux de la ferme, animaux sauvages, les modèles ne manquaient pas dans le village où son père était instituteur. Pendant toute sa vie, il s’est entouré d’animaux, d’oiseaux surtout. Ces animaux vivaient en liberté comme les chiens, dans des cages, des volières ou des enclos comme les chevreuils.
Son amour des animaux et de la nature d’une part et son don artistique et son élan créatif de l’autre se sont mêlés pour créer une personnalité d’artiste tout à fait unique.
Il a laissé une oeuvre importante : des animaux représentés dans leur environnement naturel, mais aussi des paysages et des fleurs.
Dans la période particulièrement productive qui a suivi ses 60 ans, il a surtout peint des aquarelles qui démontrent une influence japonaise et une volonté d’abstraction : les animaux paraissent comme tissés dans la nature environnante.